1. Главная
  2. Блог
  3. Крем Чиз для выравнивания торта: рецепт

Крем Чиз для выравнивания торта: рецепт

12 Июля 2019
104

Благодаря своей мягкой фактуре и нежнейшему вкусу, крем Чиз для торта делает угощения к кофе или чаю необычным. Оно словно тает во рту, поэтому ватрушки или тортики кажутся воздушными, а десерты хочется пробовать снова и снова.

Крем Чиз для выравнивания торта: список ингредиентов

  • Сливки – полстакана или 100 грамм, обязательно жирные, больше 30%;
  • Полкилограмма сливочного сыра;
  • Пудра сахарная – до 90 грамм.
  • Выбирать нужно сыры Хохланд или Альметте.

Крем Чиз: способ приготовления

  1. Сыр достать из холодильника за 30-40 минут до готовки. Оно должно растаять и стать мягким.
  2. Сливки перед использованием охладить, в чем и состоит основной секрет этого лакомства.
  3. В отдельную емкость выложить жирные сливки.
  4. Миска должна быть холодная, как и венчики миксера, это поможет быстро взбить массу до нужной однородности.
  5. Выставить миксер на максимум, чтобы взбивать сливки.
  6. Через 5 минут масса станет постепенно густеть. Нужно внимательно следить за появлением пиков. Как только они станут твердыми и устойчивыми, тогда миксер можно выключать. Иначе получиться масло.
  7. Выложить сыр и пудру, и снова взбивать.
  8. Вся масса должна приобрести однородную структуру.
  9. Миску убрать в холодильник на час, чтобы крем чиз рецепт для торта стал прочным.
  10. Потом можно использовать по назначению.

Крем Чиз отличается несколькими нюансами. Имеет белоснежный цвет, и при этом маслянистый вкус вообще не ощущается. Благодаря этому, лакомство получится легким и воздушным, держит форму, если выкладывать на десерты или класть в кофе. Не существует строгих пропорций относительно того, сколько нужно брать сахарной пудры и сыра. Все определяется вкусом хозяйки, и тем, какой крем хочется получить.

Использовать можно как сливочный, так и творожно-сливочный сыр. Но второй нужно обязательно перетереть через сито. Его солоноватый вкус подчеркнет сладость крема, который полностью поглотить соленость.

+7 900 241 88 82
Консультации по тортику =)
На вкусные заказы отправлять сюда =)